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La Nocellara del Belice

Le olive cultivar Nocellara del Belice prendono il nome dall'omonima Valle del Belice, un territorio della Sicilia che comprende i comuni di Castelvetrano, Campobello di Mazara, Partanna, Santa Ninfa, Poggioreale e Salaparuta.

La Nocellara del Belice è una varietà molto diffusa per la sua duplice attitudine olio-mensa. La pianta della cultivar Nocellara del Belice èmediamente vigorosa con chioma svasata e portamento pendulo. Le foglie della Nocellara del Belice, glabre, dritte e larghe, sono di colore verde lucente nella parte superiore, mentre nella parte inferiore sono di colore grigio salvia tendente all'argento.

La Nocellara del Belice è una varieta' caratterizzata da auto incompatibilità pertanto può essere fecondata solo da polline proveniente da altre varietà. In fase di impianto è quindi necessario inserire varietà impollinatrici come ad esempio la Biancolilla, la Giarraffa o la Carbucia.

Il frutto della Nocellara del Belice è particolarmente grossa e gustosa, con polpa consistente, croccante e leggermente amarognola. La drupa, di forma sferoidale e con base larga  e arrotondata, varia dal verde intenso prima dell'invaiatura al rosso vinoso a maturazione.

La Nocellara del Belice è una tra le più importanti cultivar di olive da mensa, lavorate sia in verde che in nero, per la buona pezzatura della drupe, il rapporto polpa nocciolo, per il contenuto di zucchero e per la polpa di facile separazione dal nocciolo.

Le olive di questa varietà per essere destinate alla mensa devono avere un diametro superiore a 18 mm.

Le olive non utilizzate per la mensa vengono utilizzate per la produzione di olio.

In sintesi...
- Frutto grosso quasi sferico, colore verde intenso al rosso vinoso, duplice attitudine olio mensa.
- Raccolta verde presenta un buon aroma di fruttato con buona evidenza di piccante ed amaro.
- Buona stabilità nel tempo.

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